蛋仔派对七夕活动可以按照以下步骤开始：

1. 策划活动主题：确定一个与七夕节有关的主题，比如浪漫七夕、爱的烟花等，并根据主题准备相关的道具、装饰和活动内容。

2. 发布活动邀请：使用社交媒体、手机短信或电子邮件等方式，向目标参与者发送邀请函，告知他们活动的时间、地点和主题，同时请求他们确认出席。

3. 准备场地：根据活动的规模和主题，选择一个合适的场地，可以是室内或室外空间。在场地上做好装饰，如悬挂彩带、气球和七夕节的主题标语等。

4. 准备活动内容：根据主题，准备一系列有趣的活动，比如煎蛋仔比赛、制作七夕手工等，以增加活动的互动性和参与度。

5. 制作美食：蛋仔是活动的重要特色，准备多种口味的蛋仔供参与者品尝，也可以准备其他的小吃和饮料。

6. 开场仪式：在活动开始之前，安排一个简短的开场仪式，比如发表开场致辞、点燃蜡烛或放放烟花等，为活动拉开序幕。

7. 进行各种活动：根据准备的活动内容，让参与者积极参与其中，享受游戏和互动的乐趣。

8. 互动交流：活动中可以设置互动环节，比如让参与者互相交换小礼物或分享七夕节的心愿。

9. 给予奖励：活动结束时，为参与者颁发奖品，以表彰他们的参与和努力。

10. 活动总结与感谢：活动结束之后，可以进行一个简短的总结发言，回顾活动的亮点和感谢参与者的支持。

通过以上步骤，蛋仔派对七夕活动可以顺利开始，并给参与者带来愉快和难忘的体验。