北方炸油香做法和过程 怎样做油香
用料
普通面粉 500克
盐 2克
酵母 1克
小苏打 0.6克
温开水 适量
炸油香的做法步骤
步骤 1
盆里放入500克面粉，2克盐，0.6克小苏打，把1g酵母放在温水搅拌均匀后倒入盆里和面，面和的稍微软一点～
步骤 2
醒发40-60分钟，具体时间根据室温做相应的调整，拿起面感觉轻飘飘的就可以了
步骤 3
醒面后揉面，揉到表面稍微光滑之后分成12个小面团，像擀包子皮一样，擀成圆饼状，盖上保鲜膜再醒发40-60分钟。
步骤 4
锅里放上油，烧热后把醒好的面团放入锅中炸至金黄色就可以了。炸的时候注意如果不想鼓的太高，就在放进去面团后稍微鼓的时候进行翻面。炸的过程中注意观察，不要炸糊了哦～
步骤 5
还可以做成长方形或者正方形
步骤 6
成品中间是空的 很好吃呦
